姓名

工作单位

单位职务或职称

   1

李茂兰

介休锦源大酒店

董事长

2

史俊飞

介休紫光国际休闲会馆

人事行政部经理

3

刘新云

北京大董烤鸭澳尼斯人娱乐官方网址

人事部经理

4

冀永康

黄金港假日酒店

总经理

      校外实训指导委员会以电话联系、定期座谈研讨、讲座等工作方式进行,分析行业发展趋势,指导优化专业课程设置。从事教学第一线的教师均为科班出身,其中专业教师大多具有双师型素质。在职业技能主干课程中,澳尼斯人娱乐官方网址开设了饭店前厅与客房管理、餐饮服务与管理、酒店财务管理等课程。每学期均邀请有关校外实训指导委员会成员来校指导及作相关专题讲座。校外实训指导委员会中既有从事一线的酒店行政主管人员,也有从事企业经营的总经理。

校内部分专业教师一栏表

序号

工作单位

所学专业

所任课程

1

赵晓婷

同文学院

旅游管理

国家导游员

饭店管理概论、旅游概论等

2

曹美玲

同文学院

旅游管理

助教

饭店餐饮服务与管理

3

温雅娟

同文学院

心理学

心理咨询师

旅游心理概论

4

李慧

同文学院

行政管理

人力资源管理师

饭店服务礼仪

5

刘宇霞

同文学院

会计

会计从业资格

饭店财务与会计

6

史俊飞

紫光国际休闲会馆

英语

职业经理人

饭店客房运营与管理、康乐服务与管理

7

张丽

同文学院

工商管理

助教、人力资源管理师

民俗文化概论

8

高晓霞

同文学院

英语

助教

酒店英语

   

2.3教学团队建设

  为进一步加快酒店专业教师队伍建设步伐,不断适应教育改革与发展的需要,今后每年派出专业教师外出参加学习培训,进入酒店挂职锻炼,不断汲取新的知识技能、新的管理思想、管理模式,培养出一大批既精通理论又精通实践操作的“双师”型教师。同时不断从星级酒店中聘请一部分富有实际工作经验的人才兼任教师,形成一支专兼结合的高素质教师队伍,从根本上改变过去教学与酒店实际脱节的局面。鼓励青年教师围绕应用性人才培养目标,开展科学研究。此外,还建立了规范的听课、讲评制度,要求青年教师相互听课,通过比较,发现差距进行自澳尼斯人娱乐官方网址教育。不定期召开教学座谈会,交流经验,发现问题,商讨对策。

 2.4实践教学条件教学基础设施

教学基础设施齐全,建有语音室,多媒体教室和计算机房等一体化教室,其中每百名学生拥有的教学用计算机10.64台、每百名学生拥有的多媒体教室95.5个座位,能够满足教学需求。

2.4.1校内实训条件

澳尼斯人娱乐官方网址-威尼斯人9915开口网站已经建成客房实训室、餐饮实训室、会计做账实训室、专业英语实训室和形体练功房等校内实训室,制订了实验室管理制度,落实了实验室管理人员,购置了较为齐全的餐饮、客房设施设备,布置了餐厅、客房等实训室,供学生进行摆台、做床、服务和管理等方面的练习。同时,适应社会需求,酒店管理专业适时开办短期培训班,让酒店管理实训室不仅能满足校内学生训练之需要,而且能满足社会培训、考试之需要。

2.4.2校外实训基地

从2011年起,本专业已先后与介休紫光国际休闲会馆、北京大董烤鸭澳尼斯人娱乐官方网址、介休黄金港假日酒店、北京国新酒店等星级以上酒店,签订了实习与就业协议,建立了合作关系。具体实训方式,采取定期实训和不定期实训相结合的方式。根据学生就业方向的不同,分赴不同的校外实习基地学习。平时根据企业和学校教学需要安排部分校外实训活动,达到校企双赢的目标。

 

2.5经费投入

专业建设经费较为充裕,其中教学改革与研究经费师均541元/学年,师资培训费经费师均1205元/学年;图书购置费生均98元/学年,设备采购费生均336元/学年;日常教学经费(实训耗材费、实习专项经费、聘请兼任教师经费、体育维持费)生均560元/学年;能够满足日常教学活动以及专业建设的需要。

2.6教材与教学资源建设

  在教材的选择上,突出职业教育的特征,贴近学生的实际,尽可能选择高职高专优秀教材。教材选用坚持以下原则:若有符合本专业实际的优秀高职精品教材,优先选用该教材;若无高职高专优秀精品教材,则选用优秀的高职高专规划教材,由任课教师对授课内容进行调整,并可根据实际情况印制讲义;鼓励教师自编教材、讲义。这样不仅有效地应用于教学,而且为编写教材奠定了基础。

酒店管理教研室结合学生教学实训实际情况,制订了实习方案,酒店管理教研室组织专业教师计划两年之内自行编印《饭店管理概论》、《饭店餐饮服务与管理》、《饭店前厅、客房运营与管理》、《饭店服务礼仪》等4本校本教材供学员使用,体现“工学结合”的思想内涵。

  酒店管理专业图书音像资料丰富,其中纸质图书生均24.1册,电子图书生均30.33册。

    3.课程建设与改革

3.1课程体系与教学内容改革

3.1.1课程体系

    3.1.1.1课程体系设置结构

  在培养高等应用型人才的目标指引下,以职业技能培养为核心,全面提高学生素质,在不断调整与改革中,构建了科学合理、层次分明的专业课程体系。

  1. 基本素质与能力课程组(必修):毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论,思想道德修养与法律基础,形势与政策,计算机应用基础,大学语文,体育,就业指导等。

  2. 职业能力通用课程组(必修):高职英语、财务与会计、心理学等

      (3) 专业学习领域课程(必修):人文地理概论、饭店管理概论、饭店心理学概论、饭店前厅、客房运营与管理、饭店餐饮服务与管理、饭店营销实务、饭店财务与会计、康乐服务与管理,饭店服务礼仪等。

      (4)专业素质拓展课程组(必修):民俗文化概论、旅游学概论、形体训练、酒店英语等。

      (5)集中性实践教学课组(必修): 酒店管理专业认知实习、前厅客房服务与操作、餐饮服务与管理实务、酒店营销实习、酒店财务管理实务、毕业综合实习、社会调研与毕业实习等。

      以上五大课程组层层推进,紧密结合。在完成基本素质课程的前提下,设置了专业学习领域课程,以此为平台,对应未来就业岗位(群)所需的专门技能,设置了专业拓展课程组、集中性实践教学课程组,即专门设置了一组以实际操作为主的实践课。整个课程体系结构严谨,层次分明,形成了完整的酒店管理应用型人才培养体系。

    3.1.1.2课程体系设置特点

      (1)课程体系突出实践性

      根据高等职业教育的特点,课程体系以职业技能训练为主线,具有鲜明的实践性。不仅在一系列实践课程中安排实训、上机和练习,将知识加以应用和深化,还设计了系统的职业技能训练,从而使课程体系的知识、能力、素质能够有效结合,使学校、行业、社会相结合。形成了学习、应用、创新相结合的办学理念以及人才培养以“理论与实践相结合,实验、实训与资格证考核相结合,学校教学与社会用人单位相结合”的应用型高等技术人才培养模式。

      (2)引入职业资格证书,实行“双证教育”

    在培养计划中,将职业资格考试列为正式的课程,在时间上与考证时间相衔接,实行课程教学与考证相统一,开展普通话证书、驾驶证、计算机等级证、英语等级证等资格证书考试,鼓励学生取得导游资格证、人力资源管理师资格证、营销师资格证、公关员资格证等职业资格证书等。

      (3)努力适应未来社会角色的要求

    在课程体系的实施中,一将业素质能力的养成融入到学生常规管理;二有关领导不断深入酒店企业、旅游行政部门进行市场调查研究,力求使人才培养体现未来角色的要求。知识结构强调“应用性”,即掌握酒店业务相关知识、技能及相关旅游法规;能力培养强调实践性,保持学校教育和实际应用的一致性。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

职业

能力

 

专项能力

能力要素

主要课程设置

热爱酒店专业,具备职业道德

1、热爱社会主义祖国

2、树立科学的世界观、人生观与价值观

3、掌握市场经济基本知识

4、有敬业精神、责任性、主动性创造性。

5、有法制观念